回到将军府，刚好是吃午饭的时间。

唐宁安用过午膳，照常需要午休一会儿。

这是这具身体十多年养成的生物作息，一时半会儿的改变不了。

半下午起来的时候，孙老根已经来了。

刚好，唐宁安昨天下午让竹叶去铁匠铺子打的一个炒锅，还有配套的锅铲都已经送过来，开锅就可以用。

另外她还去办了一件事，就是去牙行把谢昀住的房子挂出去。

入秋十月，白天的天气不冷不热。

唐宁安让管家福生指挥下人按照她的指导，在外院垒了灶台，又从厨房拿过来不少食材备用。

安排好后，留下她们主仆四人，加上福生，将军府的主厨，还有孙老根，其他人都清了出去。

唐宁安口述，孙老根动手操作。

先小火用肥猪肉把锅擦一遍，等温度凉下来后洗干净，再重复两遍之前的操作，铁锅便开好了。

孙老根一边做，一边满肚子疑问，这好好的大肥肉烧的却黑，不是浪费东西吗？

抬头看了唐宁安好几眼，没敢开口。

等开好锅，唐宁安让孙老根开始炼猪油。

刚开始还好，等猪油慢慢从肥肉里溢出来，院子里开始飘起浓重的荤香味。

让在场的人都不自觉耸耸鼻子，有点饿是怎么回事？

将军府的主厨名为齐味全，本来是跟福生并排站在一起，随着香味越来越浓，他离油锅也越来越近，时不时勾头朝里面望着。

唐宁安听福生说过，这齐味全是薛星辰从边境带回来的，受了薛星辰的恩惠，很是忠心。

所以她才让福生把人喊过来，学了炒菜的手艺， 以后她想吃炒菜不至于还要去酒楼吃。

孙老根嫌弃的看了眼都快搁到自己肩膀上的头，推了一把。

没好气道，“离远点，别把哈喇子掉锅里，别人还怎么吃啊！”

齐味全一噎，“说谁呢你，我都多大人了我能流哈喇子吗？”

“咳咳……”

唐宁安端起手边的茶，浅浅清了清嗓子，抿了一口。

院子里只剩油渣滋滋啦啦的声音。

完成有效控场。

又过了一会儿，猪油香味愈发浓郁。

孙老根彻底忍不住，发出自己的疑问，“夫人，以前这猪肉我可没少做，烤肉煎肉，都没有这个，这个炒锅炒出来的香。”

第一次用这种凹进去的锅，还真有点不习惯。

唐宁安解释，“现在不叫炒，叫炸，差不多了，把油渣先捞起来，再把油倒出来。”

她扫了眼锅里已经金黄色的油渣，再炸下去炸老了不好吃。

孙老根行动力毋庸置疑，当即拿起旁边的竹篾捞网，快速把油渣捞出来放在一个大碗里。

然后等锅里的油稍微冷却后，又用棉布垫着锅柄把油倒进事先准备的瓷罐里。

过程里，齐味全也在帮着打下手，两人倒是意外的和谐。

穿越来二十多天，唐宁安已经许久没有吃过重口味的东西，冷不丁闻到油渣的香味，还真有点把馋虫勾出来。

开口吩咐银花道，“在油渣上撒点白糖，端一点过来给我尝尝。”

银花应了声，走过去用筷子细致的挑出半碗油渣，在上面撒了点白糖，用托盘端过来双手捧到唐宁安面前。

唐宁安拿起筷子，夹起一块油渣递进嘴里。

嗯，味道真的香。

她不知道真正的唐宋朝吃猪肉有没有把猪阉割，但这个时代，猪肉入口没有膻味，想来是有这项技术。

连吃了三块，唐宁安感觉聚集在自己身上的视线愈发强烈。

转头看去，果然就见两个厨子，竹叶，王妈妈，还有福生都在看着她。

脸上露出一个无奈的笑容，“你们都去尝尝吧！”

众人得到吩咐，不再讲究什么，朝着放油渣的地方围过去，就连王妈妈都动了动脚，但可能是年纪大放不开，又收回了脚。

唐宁安眼神收回来的瞬间正好看到，手示意了一下，“王妈妈，碗里剩下的你吃吧。”

油渣这东西，一口气吃多了也腻得慌。

主仆间没什么好推让的，王妈妈谢过赏，捏起一块油渣放进嘴里，香味瞬间涌入口腔，还带着淡淡甜味，真好吃。

那边，孙老根手里拿着两块油渣往嘴里塞，旁边齐味全硬是抢了一块下来。

“这是我炸的！”

“这还是我们将军府的肉呢！”

……

等两人争执完，盘子里本就不多的油渣已经见了底。

吃完油渣，继续做正事。

唐宁安一步步提醒着孙老根倒油，放菜，翻炒，加盐，茱萸叶，酱料，起锅……

终于，几分钟后，大雍朝的第一盘炒菜现世。

第一次做炒菜，唐宁安没给孙老根上难度，只是简单做了一盘炒瓜片。

这个瓜跟后世的丝瓜差不多，但这个时代叫长条瓜。

炒菜出锅，唐宁安没有再要尝的意思，每一步她都盯着，油盐也都是她说给多少就给多少，味道可想而知跟她做的差不多。

只让孙老根他们自己试试口味，再琢磨下一道菜。

几人都觉得炒菜和以往吃到的口味大不相同，口感更加脆嫩，既不像水煮那般脓软，又没有火烤那般烟熏味重。

看着炒菜能受到欢迎，唐宁安也就放心了。

跟两个大厨交代一些炒菜的注意事项，她就先一步回梧桐院，将军府的账本还没看完呢！

转眼时间过去三天。

这三天，唐宁安都没有出府，偶尔去外院看看讨论厨艺的孙老根和齐味全。

两人现在一人一口炒锅，一个灶台，有点互相比试谁厨艺更好的意思，全将军府都弥漫着炒菜的烟火气，伙食更是被两人包了。

唐宁安第一天晚上就整理出来不少菜谱，第二天让竹叶送去给两人，两人如获至宝。

之所以这么放心的用人，齐味全不多说，跟了薛星辰可以信任。

孙老根是签了契书的，每月在酒楼的工钱翻倍，年底酒楼的纯营收分他半成，十年内不准离开去别的酒楼，否则就要蹲大牢。

有利益，有约束，唐宁安也不怕炒菜火了后，他被人高价挖走。

这中间他也可以收徒弟，为酒楼培养人才。

同样都是要签契书，契书有时限不是卖身契，也不会引起人的反感。

等十年后，事实上肯定要不了那么长时间。

两三年炒菜就能被其他有天赋的大厨琢磨出来，所以到那时，只看谁家技术过硬，做出来的菜口味更好，炒菜本身已经不稀罕了。

唐宁安晚上照常吃着孙老根和齐味全做的炒菜，已经很是像模像样。

炒白菜，红烧肉，葱爆羊肉，豆荚炒鸡蛋，还有一个清火的老鸭汤，都让她食指大动，吃得心满意足。

吃完饭，在贵妃榻上半靠着看会儿书，唐宁安很早便洗漱睡下。

深夜。

房间门打开，从里面走出来一个窈窕的身影，清了清嗓子。

不一会儿，从树上飞下来一个身子飘逸的男人。

“你叫什么名字？”说话的人是唐宁安。

这两个暗卫是临出嫁前唐秉文才给她的，她也没怎么用过，还不了解。

男人的声音清冷，“五十四。”

这应该是，代号。

又问道，“另一个呢？”

“八十一。”